Cidde, Suudi Arabistan'ın batısında, Kızıldeniz kıyısında yer alan önemli bir liman şehri ve ülkenin ticaret merkezi olarak bilinir. Cidde, zengin tarihi ve kültürel mirası ile birlikte lezzetli bir mutfak sunar. İşte Cidde'de deneyimleyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
1. Kabsa
Kabsa, Suudi Arabistan’ın en popüler yemeklerinden biridir. Baharatlı pilavın yanında genellikle kuzu veya tavuk ile servis edilir. Zengin baharatlarla hazırlanan bu yemek, Cidde'de sıkça tercih edilir.
2. Mandi
Mandi, baharatlı pilav ve etle yapılan bir yemektir. Genellikle kuzu eti ile pişirilir ve yoğurt veya salata ile servis edilir.
3. Shawarma
Shawarma, baharatlı etin ince dilimler halinde pita ekmeği veya dürüm içinde sunulduğu bir sokak yemeğidir. Genellikle sebzeler ve soslarla birlikte gelir.
4. Sambusa
Sambusa, et veya sebze ile doldurulmuş kızartılmış hamur parçalarıdır. Genellikle atıştırmalık olarak tercih edilir, özellikle Ramazan ayında popülerdir.
5. Hummus
Hummus, nohut püresi, tahin, zeytinyağı ve limon suyu ile yapılan bir mezedir. Genellikle pita ekmeği ile birlikte servis edilir.
6. Fattoush
Fattoush, taze sebzeler ve kızartılmış pita ekmeği ile yapılan bir salatadır. Genellikle nar ekşisi ile tatlandırılır.
7. Kousa Mahshi
Kousa mahshi, kabak içinin kıyma ve pirinçle doldurulmasıyla yapılan bir yemektir. Zengin bir lezzet sunar.
8. Baklava
Baklava, ince hamur ve ceviz ile yapılan tatlı bir hamur işidir. Şeker şerbeti ile tatlandırılır ve genellikle özel günlerde tercih edilir.
9. Mujadara
Mujadara, pirinç ve mercimek ile yapılan bir yemektir. Genellikle karamelize soğan ile tatlandırılır.
10. Qamar al-Din
Qamar al-Din, kayısıdan yapılan bir tatlı içecektir. Genellikle soğuk servis edilir ve yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.
Cidde, bu lezzetleri tatmak için harika bir yerdir. Yerel restoranlar, sokak satıcıları ve pazarlar, Suudi mutfağını keşfetmek için mükemmel fırsatlar sunar. Ayrıca, Cidde'nin tarihi ve kültürel atmosferi, yemek deneyiminizi daha da keyifli hale getirebilir.