Abican (Abeche), Çad'ın doğusunda yer alan tarihi bir şehirdir. Yerel mutfağı, bölgenin kültürel zenginliklerini yansıtır. İşte Abican'da deneyebileceğin bazı lezzetler:
1. Boulon
Et ve sebzelerle yapılan bir çeşit çorbadır. Genellikle pirinç veya ekmekle birlikte servis edilir.
2. Djeruk
Kuru etin, genellikle baharatlarla marine edilip kurutulmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır.
3. Fufu
Pirinç veya manyok unundan yapılan yumuşak bir hamur işidir. Genellikle çorba veya et yemekleriyle birlikte sunulur.
4. Yassa
Baharatlı tavuk veya balık ile hazırlanan bir yemektir. Limon suyu ve soğan ile tatlandırılır.
5. Koskos
Bulgur veya irmik ile hazırlanan bir çeşit pilavdır. Genellikle sebze ve etle birlikte servis edilir.
6. Karamelize Muz
Tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilen karamelize muz, şekerle pişirilerek yapılır.
7. Chad Çayı
Yerel otlardan yapılan çay, genellikle sıcak servis edilir ve yemeklerin yanında tüketilir.
8. Akara
Kızartılmış fasulye köfteleridir. Genellikle atıştırmalık olarak tercih edilir.
9. Salata
Taze sebzelerle hazırlanan salata, genellikle limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır.
10. Yerel Şaraplar
Bölgenin yerel içecekleri, yemeklerin yanında veya aperitif olarak tercih edilebilir.
Abican'da bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de bölgenin kültürel zenginliklerini keşfedebilirsin.