Marakeş, Fas'ın en turistik şehirlerinden biridir ve ülkenin kültürel ve tarihi başkentlerinden biri olarak kabul edilir. Marakeş, geleneksel çarşısı, tarihi medinası, sarayları ve bahçeleri ile ünlüdür. Ayrıca zengin ve çeşitli bir mutfağa sahiptir. İşte Marakeş'te tatmanız gereken bazı yerel lezzetler:
Couscous: Couscous, Fas mutfağının vazgeçilmez pilavıdır ve Marakeş'te de sıkça tüketilir. Haşlanmış buğday unu taneleri ile yapılan couscous, genellikle sebze ve et (bazen tavuk veya kuzu eti) ile servis edilir.
Tagine: Tagine, Fas'ın geleneksel güveç yemeğidir ve Marakeş'te de çeşitli çeşitleri bulunabilir. Et, tavuk veya balık ile sebze, kuru meyve (üzüm, incir gibi) ve baharatlarla hazırlanan tagine, genellikle ekmek veya couscous ile birlikte servis edilir.
Mechoui: Mechoui, Fas'ın geleneksel bir yemeğidir ve genellikle büyük et parçalarının tandırda uzun süre pişirilmesiyle yapılır. Genellikle kuzu eti tercih edilir ve özel günlerde veya davetlerde servis edilir.
Pastilla (B'stilla): Pastilla, Fas'ın özel bir turtasıdır ve Marakeş'te de bulabilirsiniz. Genellikle tavuk, badem, tarçın ve toz şekerle yapılan bu turtanın üzeri pudra şekeri ile süslenir ve tatlı-tuzlu bir lezzete sahiptir.
Mint Tea (Nane Çayı): Nane çayı, Fas'ın geleneksel içeceğidir ve Marakeş'te de sıkça içilir. Yeşil çay, taze nane yaprakları ve bol miktarda şeker ile demlenir ve genellikle misafirlere ikram edilir.
Marakeş, aynı zamanda sokak satıcıları, restoranları ve kafeleriyle zengin bir yeme-içme kültürüne sahiptir. Şehri ziyaret ederken bu lezzetleri deneyerek Fas mutfağının zenginliğini keşfedebilir ve yerel kültürü daha yakından tanıyabilirsiniz.