Lefkoşa, Kıbrıs'ın başkenti olup, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla tanınır. Aynı zamanda lezzetli yerel mutfağıyla da dikkat çeker. İşte Lefkoşa’da deneyebileceğin bazı yerel lezzetler:
1. Kıbrıs Meze
Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezi olan meze, çeşitli aperatiflerden oluşur. Genellikle zeytinyağlı sebzeler, peynirler, zeytinler ve et çeşitleri içerir.
2. Halloumi
Kıbrıs’a özgü hellim peyniri, genellikle ızgara yapılarak veya salatalarda kullanılır. Sıcak servis edildiğinde oldukça lezzetlidir.
3. Kleftiko
Yavaş pişirilmiş kuzu eti, sebzelerle birlikte fırında hazırlanır. Zengin bir aroması vardır ve genellikle patates ile servis edilir.
4. Fava
Sarı mercimekten yapılan bir püredir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak ekmekle sunulur.
5. Dolma
Üzüm yaprağı veya biberle sarılı pirinç ve etle doldurulmuş dolmalardır. Genellikle zeytinyağı ve limon ile servis edilir.
6. Kıbrıs Pidesi
Kıbrıs’a özgü pide, genellikle kıyma, sebze veya peynirle doldurulmuş hamur işidir. Fırında pişirilerek sıcak servis edilir.
7. Souvlaki
Izgara şiş kebabı olan souvlaki, genellikle tavuk veya domuz etinden yapılır. Pita ekmeği ve sebzelerle birlikte sunulur.
8. Baklava
Yufka, ceviz ve şekerle yapılan tatlı bir hamur işidir. Genellikle şerbet ile tatlandırılarak servis edilir.
9. Kıbrıs Şarabı
Kıbrıs’ın yerel şarapları, özellikle Commandaria, yemeklerin yanında veya aperitif olarak tercih edilir.
10. Kuru Üzümler
Kıbrıs'ta yetiştirilen üzümler, yerel mutfakta sıkça kullanılır ve tatlılarda da tercih edilir.
Lefkoşa’da bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de şehrin tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfedebilirsin.