Ciego de Ávila, Küba'nın ortasında yer alan bir şehir olup, tarım ve sanayi açısından önemli bir bölgedir. Şehir, Küba'nın yerel mutfağının klasik tatlarını sunar ve hem tarım ürünleri hem de deniz ürünleriyle hazırlanan yemekleriyle bilinir. İşte Ciego de Ávila'da öne çıkan bazı yerel lezzetler:
Ropa Vieja: Bu klasik Küba yemeği, uzun süre pişirilmiş ve ince ince parçalanmış sığır etinden yapılır. Et, domates, soğan, biber ve baharatlarla tatlandırılır ve genellikle pilav veya fasulye ile servis edilir.
Arroz con Pollo: Tavuk ve pirinçle yapılan bu yemek, genellikle bezelye, havuç ve biber gibi sebzelerle tatlandırılır ve zengin bir baharat karışımıyla pişirilir.
Congrí: Siyah fasulye ve pirincin birlikte pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle et yemeklerinin yanında sunulur ve zengin bir tat profiline sahiptir.
Yuca con Mojo: Yuca kökü (maniok) haşlanıp üzerine limon suyu, sarımsak ve zeytinyağından yapılan bir sos dökülerek servis edilir. Bu yemek, hem et yemekleri hem de deniz ürünleriyle mükemmel bir garnitürdür.
Pernil: Baharatlı ve yavaşça pişirilmiş domuz eti, genellikle özel günlerde veya büyük yemeklerde sunulur. Kızarmış dış yüzeyi ve zengin tatlarıyla bilinir.
Fricase de Pollo: Tavuk, patates, havuç ve diğer sebzelerle yapılan bir yahni türüdür. Zengin bir et sosu ve baharat karışımıyla pişirilir.
Tostones: Kızartılmış yeşil plantain (muz) dilimleri, genellikle et yemekleri veya deniz ürünleriyle birlikte sunulur. Çıtır çıtır bir dokuya sahiptir.
Buñuelos: Kızartılmış hamur toplarıdır ve genellikle şeker şerbeti ile tatlandırılır. Tatlı bir atıştırmalık olarak popülerdir.
Tamales: Mısır hamuruna (masa) sarılmış et, sebze veya peynirle yapılan bir yemektir. Küba'nın çeşitli bölgelerinde yaygın olarak bulunur.
Café Cubano: Küba'nın ünlü espresso tarzı kahvesidir. Küçük ve yoğun bir kahve olup, genellikle şekerle tatlandırılır.
Mojito: Küba'nın ünlü kokteyli, taze nane, şeker, limon suyu, rom ve soda ile hazırlanır. Sıcak havalarda serinletici bir içecek olarak mükemmeldir.
Papaya ve Mango: Tropikal meyveler olan papaya ve mango, genellikle taze olarak tüketilir veya tatlılarda ve smoothielerde kullanılır.
Ciego de Ávila, geleneksel Küba mutfağının zengin tatlarını tatmak için harika bir yerdir. Şehirdeki restoranlar, pazarlar ve sokak satıcıları, bu lezzetleri denemeniz için çeşitli fırsatlar sunar.