Chetumal, Meksika'nın Quintana Roo eyaletinde, Belize sınırına yakın bir şehir olup, Yucatán Yarımadası'nın güneydoğusunda yer alır. Bölgesel mutfağı, yerel ve tropikal tatlarla zengindir. İşte Chetumal’da deneyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
Tacos de Pescado: Chetumal'ın kıyı konumundan dolayı, deniz ürünleri oldukça popülerdir. Kızartılmış veya ızgara balık ile yapılan tacoslar, genellikle marullarla, çeşitli garnitürlerle ve lime suyu ile servis edilir.
Ceviche: Taze deniz ürünlerinin limon suyu, soğan, kişniş ve biberle marine edilmesiyle yapılan bu yemekte genellikle karides, balık veya kalamar kullanılır. Yanında tortilla cipsi veya avokado ile sunulur.
Cochinita Pibil: Yucatán mutfağının ünlü yemeklerinden biridir. Domuz eti, achiote (bir tür baharat) ve çeşitli baharatlarla marine edilir, muz yapraklarına sarılır ve yeraltında pişirilir. Genellikle tortillalar ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Panuchos: Kızarmış mısır tortilla üzerine fasulye, et (genellikle tavuk veya domuz eti), marul, soğan, salsa ve avokado eklenir. Yucatán mutfağının popüler bir yemeğidir.
Salbutes: Hafifçe kızartılmış tortilla üzerine et, sebzeler ve çeşitli garnitürlerle yapılan bir tür küçük yemektir. Yucatán’a özgü bir tat olarak öne çıkar.
Sopa de Lima: Bu taze ve hafif çorba, tavuk ve lime suyu ile yapılır. Üzerine kızarmış tortilla şeritleri ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Queso Relleno: Büyük bir dilim peynirin çeşitli et ve sebzelerle doldurulup pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Zengin ve tatlı bir lezzet profiline sahiptir.
Mariscos: Chetumal’ın deniz ürünleri açısından zengin olduğunu göz önünde bulundurarak, taze karides, kalamar ve midye gibi deniz ürünlerini çeşitli pişirme yöntemleriyle tatmak mümkündür.
Tamales: Mısır unu ile yapılan ve çeşitli dolgularla (et, peynir, sebze) doldurulan geleneksel bir yemektir. Mısır koçanı veya muz yaprağında buharda pişirilir.
Dulces de Chetumal: Şehir, çeşitli tatlılarla da ünlüdür. Tropikal meyveler ve şekerlemeler bu tatlıların başında gelir.
Chetumal’daki yerel restoranlar, pazarlar ve sokak satıcıları, bu lezzetleri deneyimlemek ve bölgenin mutfak kültürünü keşfetmek için harika yerlerdir. Şehir, tropikal tatlar ve geleneksel Meksika mutfağının bir karışımını sunarak unutulmaz bir yemek deneyimi sağlar.