Busan, Güney Kore'nin ikinci en büyük şehri olup, güzel plajları, tarihi yerleri ve canlı kültürel hayatıyla tanınır. Ayrıca, zengin ve lezzetli bir mutfağa sahiptir. İşte Busan’da deneyebileceğin bazı yerel lezzetler:
1. Haeundae Sashimi
Haeundae Plajı çevresinde bulunan restoranlarda taze deniz ürünleri, özellikle sashimi, oldukça popülerdir.
2. Busan-style Seafood Stew (해물탕)
Çeşitli deniz ürünleriyle hazırlanan bu baharatlı çorba, genellikle taze sebzelerle birlikte sunulur.
3. Dwaeji Gukbap (돼지국밥)
Domuz eti ve pirinçle hazırlanan bu geleneksel çorba, özellikle Busan’da popülerdir. Genellikle yanında kimchi ile servis edilir.
4. Eomuk (어묵)
Güney Kore usulü balık köftesi, sokaklarda atıştırmalık olarak sıkça bulunur. Genellikle sıcak çorba veya sosla birlikte sunulur.
5. Sannakji (산낙지)
Canlı ahtapot, küçük parçalar halinde kesilerek servis edilir. Özellikle taze ve lezzetli bir deniz ürünüdür.
6. Kimchi Jjigae (김치찌개)
Kimchi ile yapılan bir çeşit çorba, genellikle domuz eti veya tofu ile zenginleştirilir.
7. Pajeon (파전)
Yeşil soğanlı krep, genellikle deniz ürünleri ile yapılır. Dışı çıtır, içi yumuşak bir atıştırmalık veya yemek olarak tercih edilir.
8. Chimaek (치맥)
Kızartılmış tavuk ve soğuk bira ile yapılan popüler bir yemektir. Busan’da birçok yerde bulunabilir.
9. Tteokbokki (떡볶이)
Baharatlı pirinç keki, genellikle biber sosu ile yapılır. Sokak yemekleri arasında popüler bir atıştırmalıktır.
10. Banchan (반찬)
Yemeklerin yanında sunulan küçük mezeler, kimchi, sebze salataları ve çeşitli meze çeşitlerinden oluşur.
Busan'da bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de şehrin kültürel zenginliklerini keşfedebilirsin.