Aviano, İtalya'nın kuzeydoğusunda, Friuli-Venezia Giulia bölgesinde bulunan küçük bir kasabadır. Bu bölge, kültürel açıdan zengin bir geçmişe sahip olup, mutfağı da bu zenginliği yansıtmaktadır. Aviano ve çevresinde tatmanız gereken bazı yerel lezzetler şunlardır:
Prosciutto di San Daniele: Friuli bölgesine özgü ünlü bir tür presüto (jambon) çeşididir. San Daniele kasabasında üretilen bu presüto, uzun süre olgunlaştırılır ve ince dilimlenerek servis edilir. Tipik olarak ekmek veya grissini ile birlikte tüketilir.
Frico: Frico, Friuli'nin geleneksel bir yemeğidir. Bu yemek, rendelenmiş peynir (genellikle Montasio peyniri) ve çıtır kızartılmış patateslerden yapılır. Peynir ve patatesler tavada kızartılarak yapılır ve çıtır bir kabuk oluşturur.
Gnocchi di Susine: Gnocchi di Susine, erik ile yapılan bir tür gnocchi (İtalyan patates köftesi) çeşididir. Erikler genellikle kırmızı şarap, tarçın ve şeker ile pişirilir ve ardından gnocchi hamuru ile birleştirilir. Üzerine rendelenmiş peynir eklenerek servis edilir.
Brovada: Brovada, beyaz lahana turşusu ve kırmızı biber ile yapılan bir tür marinasyondur. Genellikle sosis veya et ile birlikte tüketilir ve Friuli mutfağının önemli bir parçasıdır.
Friuli Şarapları: Friuli-Venezia Giulia bölgesi, İtalya'nın önemli şarap bölgelerinden biridir ve çeşitli üzüm çeşitleriyle ünlüdür. Aviano ve çevresinde üretilen yerel şarapları tadarak bölgenin şarap kültürünü deneyimleyebilirsiniz.
Aviano, tarihi yapısı, doğal güzellikleri ve zengin mutfağıyla keşfedilmeyi bekleyen bir destinasyondur. Bölgeyi ziyaret ederken bu lezzetleri deneyerek Friuli bölgesinin kültürünü ve gastronomisini daha yakından keşfedebilirsiniz.