Soçi, Rusya'nın Karadeniz kıyısında yer alan popüler bir tatil beldesidir. Hem plaj tatilleri hem de kış sporları için tercih edilen bir yer olan Soçi'nin mutfağı, Karadeniz'in taze deniz ürünlerinden ve Rus mutfağının klasiklerinden oluşur. İşte Soçi'de deneyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
Khachapuri: Gürcü mutfağının ünlü bir yemeğidir. Genellikle peynirle doldurulmuş hamur ekmeği olarak bilinir. Soçi'de Gürcü etkisiyle sıkça karşılaşılır.
Shashlik: Marinede bekletilmiş et şişleri olarak bilinir. Genellikle mangalda pişirilir ve çeşitli sebzelerle birlikte servis edilir. Soçi'nin sıcak iklimi nedeniyle popüler bir açık hava yemeğidir.
Solyanka: Çeşitli etler, turşu, zeytin ve baharatlarla yapılan zengin ve ekşi bir çorbadır. Soçi'de yaygın olarak bulunur ve genellikle ekşi krema ile servis edilir.
Borscht: Kırmızı pancardan yapılan bu çorba, Rus mutfağının klasiklerinden biridir. İçinde et, patates, havuç ve lahana bulunur ve genellikle ekşi krema ile servis edilir.
Blini: İnce ve hafif krepler olan blini, genellikle ekşi krema, bal, reçel veya kırmızı havyar ile servis edilir. Soçi'de bu krep çeşidini tatmak oldukça yaygındır.
Syrniki: Peynirli keklerdir ve genellikle tatlı olarak servis edilir. İçinde peynir, yumurta ve un bulunur ve kızartılarak yapılır.
Pelmeni: İçinde genellikle sığır, koyun veya domuz eti bulunan küçük hamur toplarıdır. Pelmeni genellikle kaynatılır ve ekşi krema, tereyağı veya çeşitli soslarla servis edilir.
Mtsvadi: Gürcü mutfağına ait bir diğer lezzettir ve mangalda pişirilen et şişlerini ifade eder. Baharatlarla tatlandırılmış etler, genellikle taze sebzelerle sunulur.
Chakhokhbili: Gürcü mutfağından gelen bir et yemeğidir. Tavuk, domates ve çeşitli baharatlarla pişirilir ve genellikle pirinçle birlikte servis edilir.
Ajapsandali: Gürcü mutfağından bir sebze yemeğidir. Patlıcan, domates, biber ve çeşitli baharatlarla yapılan bu yemek, genellikle sıcak olarak servis edilir.
Adjarian Khachapuri: Peynir, yumurta ve tereyağı ile yapılan bir tür khachapuri'dir. Soçi'de popüler bir atıştırmalık veya ana yemek olarak bulunur.
Kvas: Fermente ekmekten yapılan geleneksel bir içecektir. Hafif ekşi ve tatlı bir tada sahiptir ve özellikle sıcak havalarda serinletici bir içecek olarak tercih edilir.
Shchi: Geleneksel bir Rus lahana çorbasıdır. Et, patates, havuç ve lahana ile yapılan bu çorba, genellikle ekşi krema ile servis edilir.
Medovik: Bal ile yapılan bir tür Rus kekidir. Genellikle katmanlı olarak hazırlanır ve tatlı olarak servis edilir.
Zakuski: Soğuk mezelerden oluşan bir tabaktır ve genellikle çeşitli turşular, etler, peynirler ve ekmek ile sunulur.
Kefir: Yoğurt benzeri bir içecektir ve kahvaltılarda veya yemeklerin yanında sıklıkla tüketilir. Fermente süt ürünleri arasında yer alır ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere sahiptir.
Vareniki: İçinde patates, peynir, kiraz veya diğer meyveler bulunan hamur toplarıdır. Kaynatılır ve genellikle ekşi krema ile servis edilir.
Pirozhki: İçinde et, sebze veya peynir bulunan küçük hamur toplarıdır. Genellikle fırında pişirilir veya kızartılır.
Soçi'de yerel mutfağın yanı sıra, Karadeniz kıyısının etkisiyle taze deniz ürünleri ve Gürcü mutfağından çeşitli yemekleri de bulabilirsiniz. Şehirdeki restoranlar, bu çeşitliliği sunarak hem geleneksel hem de modern tatları deneyimlemenizi sağlar.