Sakarya'nın tarihi ve doğal güzelliklerine sahip ilçelerinden biri olan Akyazı, kendine özgü bir mutfak kültürüne sahiptir. Doğal ürünlerin bolca yetiştiği bu bölgede, yöresel tatlar ve geleneksel lezzetler oldukça popülerdir. İşte Sakarya Akyazı'nın yöresel lezzetlerinden bazıları:
1. Akyazı Böreği: İnce hamurun arasına peynir, kıyma veya patates konularak hazırlanan Akyazı böreği, yöresel bir lezzettir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir.
2. Akyazı Yoğurdu: Bölgede bulunan süt ürünleriyle yapılan Akyazı yoğurdu, yöresel bir tatlı olan aşurede veya çeşitli yemeklerde kullanılır. Sağlıklı ve besleyici bir üründür.
3. Hamsikoli: Akyazı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamsikoli, hamsi ve mısır ununun bir araya gelmesiyle hazırlanan bir hamur işidir. Kızartılarak servis edilir ve genellikle çay saatlerinde tüketilir.
4. Akyazı Kurabiyesi: Akyazı'da özellikle bayramlarda yapılan ve sevilen bir tatlı olan Akyazı kurabiyesi, un, şeker, tereyağı ve cevizle hazırlanır. Özel bir tarifle yapılır ve çay veya kahve ile birlikte ikram edilir.
5. Yufka Tatlısı: İnce yufkaların şerbetle buluşmasıyla hazırlanan Akyazı yufka tatlısı, yöresel bir tatlıdır. İnce katlar halinde yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak hazırlanır ve şerbetle ıslatılarak servis edilir.
6. Akyazı Turşusu: Bölgede yetişen sebzelerin turşulanmasıyla elde edilen Akyazı turşusu, yöresel bir lezzettir. Salatalık, lahana, biber gibi çeşitli sebzelerin turşusu yapılır ve özellikle kış aylarında tüketilir.
7. Akyazı Çöreği: Akyazı'da yapılan özel hamurla hazırlanan Akyazı çöreği, susam veya çörekotu ile süslenir ve kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir.
Akyazı mutfağı, yöresel malzemelerin kullanılması ve geleneksel tariflerin devamlılığıyla kendine özgü bir lezzet sunar. Bu lezzetler, Akyazı'nın doğal güzellikleri ve zengin kültürel yapısıyla birleşerek ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatır.