Saint Catherine, Mısır'ın Sina Yarımadası'nda bulunan tarihi ve dini bir şehirdir. Özellikle Saint Catherine Manastırı ile tanınır, bu manastır, Hristiyanlığın en eski ve en önemli manastırlarından biridir. Saint Catherine, Mısır’ın diğer bölgelerindeki gibi geleneksel Mısır mutfağını sunar, ancak bölgesel lezzetler ve tatlar da içerir. İşte Saint Catherine’de deneyebileceğiniz bazı lezzetler:
Ful Medames: Pişirilmiş baklagiller (genellikle fasulye) ile yapılan geleneksel bir yemektir. Baharatlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir. Kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sıklıkla tüketilir.
Koshari: Mısır’ın ulusal yemeği olarak bilinir. Pirinç, makarna, mercimek, soğan ve baharatlı domates sosu ile yapılan bu yemek, genellikle bir arada servis edilir.
Mahshi: Doldurulmuş sebzeler anlamına gelir. Genellikle dolmalık biber, kabak, patlıcan gibi sebzeler, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurulur ve pişirilir.
Molokhia: Taze molokhia yapraklarının, sarımsak, soğan ve baharatlarla pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk, et veya balık ile servis edilir.
Shakshuka: Domates sosu içinde pişirilmiş yumurta yemeğidir. Genellikle baharatlı ve zeytinyağı ile yapılır ve ekmekle servis edilir.
Taameya: Mısırlı falafel olarak bilinir. Nohut yerine favaboh (baklagil) kullanılarak yapılan bu kızarmış köfte, genellikle tahin sosu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Bamya: Okra sebzesinin et ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle pirinç ile birlikte servis edilir.
Kebabs: Etin çeşitli baharatlarla marine edilip, ızgarada pişirilmesiyle yapılan kebap türüdür. Genellikle yanında pilav, ekmek ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Basbousa: İrmik ve şekerle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle şerbetle tatlandırılır ve üzeri hindistancevizi veya fındıkla süslenir.
Kunafa: Tel kadayıf hamurunun tatlı bir şerbetle pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Genellikle ceviz veya fındıkla doldurulur.
Hibiscus Tea (Karkade): Hibiscus çiçeklerinden yapılan bu soğuk içecek, özellikle sıcak hava koşullarında ferahlatıcıdır ve tatlı veya ekşi olarak servis edilebilir.
Saint Catherine’daki restoranlar, yerel pazarlar ve manastır çevresindeki kafe ve restoranlar, bu lezzetleri tatmak ve bölgenin gastronomik kültürünü keşfetmek için iyi fırsatlar sunar. Bölge, Mısır’ın geleneksel yemeklerini tatmak ve aynı zamanda doğa ile iç içe bir deneyim yaşamak için mükemmel bir yerdir.