Port Said, Mısır’ın kuzeydoğusunda, Süveyş Kanalı'nın Akdeniz'e açıldığı noktada bulunan bir liman şehridir. Port Said, deniz ürünleri ve Mısır mutfağının zengin çeşitliliği ile tanınır. İşte Port Said'de deneyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
Seafood (Deniz Ürünleri): Port Said, taze deniz ürünleriyle ünlüdür. Karides, kalamar, midye ve çeşitli balık türleri genellikle ızgara, kızartma veya buğulama olarak sunulur. Deniz ürünleri restoranları, bu lezzetleri tatmak için mükemmel bir yerdir.
Grilled Fish (Izgara Balık): Taze balık filetosu, zeytinyağı, limon ve baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilir. Yanında sebzeler, pilav veya ekmek ile servis edilir.
Ceviche: Deniz ürünlerinin limon suyu, soğan, kişniş ve biberle marine edilmesiyle yapılan bir yemektir. Karides, balık veya kalamar kullanılarak hazırlanır ve yanında tortilla cipsi veya avokado ile sunulur.
Koshari: Mısır’ın ulusal yemeği olan bu tabak, pirinç, makarna, mercimek, soğan ve baharatlı domates sosu ile yapılır. Genellikle bir arada servis edilir ve Port Said’de de popüler bir seçenektir.
Ful Medames: Pişirilmiş baklagiller (genellikle fasulye) ile yapılan geleneksel bir yemektir. Baharatlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir. Kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak sıklıkla tüketilir.
Mahshi: Doldurulmuş sebzeler anlamına gelir. Genellikle dolmalık biber, kabak, patlıcan gibi sebzeler, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurulur ve pişirilir.
Molokhia: Taze molokhia yapraklarının, sarımsak, soğan ve baharatlarla pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk, et veya balık ile servis edilir.
Taameya: Mısırlı falafel olarak bilinir. Nohut yerine favaboh (baklagil) kullanılarak yapılan bu kızarmış köfte, genellikle tahin sosu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Shakshuka: Domates sosu içinde pişirilmiş yumurta yemeğidir. Genellikle baharatlı ve zeytinyağı ile yapılır ve ekmekle servis edilir.
Bamya: Okra sebzesinin et ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Genellikle pirinç ile birlikte servis edilir.
Kebabs: Etin çeşitli baharatlarla marine edilip, ızgarada pişirilmesiyle yapılan kebap türüdür. Genellikle yanında pilav, ekmek ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.
Basbousa: İrmik ve şekerle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Genellikle şerbetle tatlandırılır ve üzeri hindistancevizi veya fındıkla süslenir.
Kunafa: Tel kadayıf hamurunun tatlı bir şerbetle pişirilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Genellikle ceviz veya fındıkla doldurulur.
Hibiscus Tea (Karkade): Hibiscus çiçeklerinden yapılan bu soğuk içecek, özellikle sıcak hava koşullarında ferahlatıcıdır ve tatlı veya ekşi olarak servis edilebilir.
Port Said’deki restoranlar, sahil kenarındaki kafeler ve sokak satıcıları, bu lezzetleri tatmak ve bölgenin gastronomik kültürünü keşfetmek için mükemmel fırsatlar sunar. Şehir, hem geleneksel Mısır yemekleri hem de deniz ürünleri açısından geniş bir yelpazede seçenekler sunar.