Osmaniye'nin tarihi ve kültürel birikimine katkıda bulunan ilçelerinden biri olan Hasanbeyli, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hem yöresel lezzetlerin hem de Osmaniye mutfağının izlerini taşıyan Hasanbeyli'nin kendine özgü tatları bulunmaktadır. İşte Osmaniye Hasanbeyli'nin yöresel lezzetlerinden bazıları:
1. Hasanbeyli Kebabı: İlçenin en bilinen lezzetlerinden biri olan Hasanbeyli kebabı, dana veya kuzu etiyle hazırlanır. Özel baharatlarla marine edilen et, mangalda veya tandırda pişirilir. Genellikle pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir.
2. Çömlek Kebabı: Hasanbeyli mutfağının özel yemeklerinden biri olan çömlek kebabı, et ve sebzelerin özel bir sosla marine edilerek çömlek içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Fırında pişirilen kebap, sıcak olarak servis edilir.
3. Hasanbeyli Dolması: İlçenin geleneksel yemeklerinden biri olan Hasanbeyli dolması, biber veya kabakların içlerinin doldurulmasıyla hazırlanır. Et, pirinç ve baharatlarla doldurulan sebzeler, özel bir sosla pişirilir ve genellikle yoğurtla servis edilir.
4. Patatesli Köfte: Patates ve kıyma ile hazırlanan patatesli köfte, Hasanbeyli'nin sevilen yemeklerinden biridir. İnce dilimlenmiş patateslerin arasına kıyma konularak hazırlanan köfteler, fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
5. Kabak Tatlısı: Kabakların şekerle pişirilmesiyle hazırlanan kabak tatlısı, Hasanbeyli'nin yöresel tatlıları arasındadır. Tarçın ve cevizle tatlandırılan tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde yapılan ve sevilen bir lezzettir.
6. Patlıcanlı Börek: İnce dilimlenmiş patlıcanların iç harçla bir araya getirilerek hazırlanan patlıcanlı börek, Hasanbeyli mutfağının özel lezzetlerindendir. Fırında pişirilen börek, sıcak olarak servis edilir.
7. Zeytinyağlı Enginar: Enginarların zeytinyağında pişirilmesiyle hazırlanan zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Limon ve baharatlarla tatlandırılan enginarlar, genellikle soğuk olarak servis edilir.
Hasanbeyli mutfağı, yöresel malzemelerin kullanılması ve geleneksel tariflerin devamlılığıyla zengin bir lezzet yelpazesi sunar. Bu lezzetler, Osmaniye'nin kültürel mirasını yansıtır ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatır.