Osmaniye'nin tarihi ve kültürel birikimine katkıda bulunan ilçelerinden biri olan Düziçi, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hem yöresel lezzetlerin hem de Osmaniye mutfağının izlerini taşıyan Düziçi'nin kendine özgü tatları bulunmaktadır. İşte Osmaniye Düziçi'nin yöresel lezzetlerinden bazıları:
1. Düziçi Kebabı: İlçenin en bilinen yemeği olan Düziçi kebabı, dana veya kuzu etiyle hazırlanır. Et, özel baharatlarla marine edilir ve közde pişirilir. Genellikle pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir.
2. Ayran Aşı: Düziçi'nin geleneksel çorba çeşitlerinden biri olan ayran aşı, bulgur ve yoğurtla hazırlanır. Üzerine tereyağı ve kırmızı biberli sos dökülerek servis edilir.
3. Düziçi Dolması: İlçenin yöresel yemeklerinden biri olan Düziçi dolması, biber veya kabakların içlerinin doldurulmasıyla hazırlanır. Et, pirinç ve baharatlarla doldurulan sebzeler, özel bir sosla pişirilir ve genellikle yoğurtla servis edilir.
4. Düziçi Pidesi: Osmaniye'nin geleneksel pide çeşitlerinden biri olan Düziçi pidesi, özel hamuru ve iç malzemesiyle hazırlanır. Sucuk, kaşar peyniri, kıyma gibi çeşitli iç harçlarla yapılır ve fırında pişirilir.
5. Kavurma: Düziçi mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavurma, genellikle kuzu veya dana etinden yapılır. Et, özel baharatlar ve yağla birlikte pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
6. Bulgur Pilavı: Düziçi'nin temel yemeklerinden biri olan bulgur pilavı, ince bulgurun özel baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir.
7. Cevizli Biber Dolması: Dolmalık biberlerin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan cevizli biber dolması, Düziçi'nin sevilen mezelerindendir. Biberlerin içi kıyma, pirinç ve cevizle doldurulur ve özel bir sosla pişirilir.
Düziçi mutfağı, yöresel malzemelerin kullanılması ve geleneksel tariflerin devamlılığıyla zengin bir lezzet yelpazesi sunar. Bu lezzetler, Osmaniye'nin kültürel mirasını yansıtır ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatır.