Osmaniye'nin tarihi ve kültürel birikimine katkıda bulunan ilçelerinden biri olan Bahçe, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hem yöresel lezzetlerin hem de Osmaniye mutfağının izlerini taşıyan Bahçe'nin kendine özgü tatları bulunmaktadır. İşte Osmaniye Bahçe'nin yöresel lezzetlerinden bazıları:
1. Bahçe Kebabı: İlçenin en bilinen lezzetlerinden biri olan Bahçe kebabı, dana veya kuzu etiyle hazırlanır. Et, özel baharatlarla marine edilir ve mangalda veya tandırda pişirilir. Genellikle pilav veya lavaş ekmeğiyle servis edilir.
2. Siron: Bahçe mutfağının özel lezzetlerinden biri olan siron, ince hamurun içine kıyma, biber ve domates gibi iç harçlar konularak hazırlanır. Katlanarak fırında pişirilir ve genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir.
3. Kenger Dolması: Yabani kenger bitkisinin yapraklarının iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan kenger dolması, Bahçe'nin yöresel yemeklerindendir. Et, pirinç ve baharatlarla doldurulan kenger yaprakları, özel bir sosla pişirilir ve genellikle yoğurtla servis edilir.
4. Çorbacı Aşı: Bahçe'nin geleneksel çorba çeşitlerinden biri olan çorbacı aşı, nohut ve bulgurun özel bir sosla pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine tereyağı ve kırmızı biber sosu dökülerek servis edilir.
5. Mahluta: Bahçe mutfağının özel çorba çeşitlerinden biri olan mahluta, et ve bulgurun özel bir sosla pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğurtla tatlandırılan çorba, genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir.
6. Kuru Dolma: Kuru patlıcan veya biberlerin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan kuru dolma, Bahçe'nin sevilen mezelerindendir. Kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulan kuru sebzeler, özel bir sosla pişirilir ve genellikle yoğurtla servis edilir.
7. Kerebiç Tatlısı: Bahçe'nin geleneksel tatlılarından biri olan kerebiç tatlısı, hamurun içine ceviz konularak hazırlanır. Şekerle tatlandırılan hamur, fırında pişirilir ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir.
Bahçe mutfağı, yöresel malzemelerin kullanılması ve geleneksel tariflerin devamlılığıyla zengin bir lezzet yelpazesi sunar. Bu lezzetler, Osmaniye'nin kültürel mirasını yansıtır ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim yaşatır.