Košice, Slovakya'nın doğusunda yer alan ve ülkenin ikinci en büyük şehri olan bir bölgedir. Zengin tarihi ve kültürel mirası ile bilinen Košice, aynı zamanda lezzetli bir mutfak sunar. İşte Košice'de deneyimleyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
1. Bryndzové Halušky
Bryndzové halušky, Slovak mutfağının en ünlü yemeklerinden biridir. Patatesli hamur işinden yapılan küçük yumrular, koyun peyniri (bryndza) ve genellikle kıyılmış pastırma ile karıştırılarak servis edilir.
2. Kapustnica
Kapustnica, geleneksel bir lahana çorbasıdır. Genellikle tütsülenmiş et, mantar ve baharatlarla zenginleştirilir. Kış aylarında sıkça tüketilen bu çorba, özellikle Noel zamanı popülerdir.
3. Lokše
Lokše, patatesli hamurdan yapılan ince yassı ekmeklerdir. Genellikle ördek veya diğer et yemekleriyle birlikte sunulur ve tatlı versiyonları şeker ve reçel ile servis edilebilir.
4. Zemiakové Placky
Zemiakové placky, rendelenmiş patates ile yapılan kızartılmış hamur işidir. Genellikle sarımsak ve soğan ile tatlandırılır ve atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilir.
5. Pirohy
Pirohy, hamurdan yapılan ve çeşitli iç harçlarla doldurulan dumplardır. Patates, peynir, lahana veya meyve gibi malzemelerle hazırlanabilir ve genellikle ekşi krema ile servis edilir.
6. Slovenská Párky
Slovenská párky, Slovak sosisleridir. Genellikle ızgarada pişirilir ve ekmekle veya garnitürlerle birlikte servis edilir. Sokak yemekleri arasında oldukça popülerdir.
7. Trdelník
Trdelník, tatlı bir hamur işidir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı yumuşak olan bu tatlı, genellikle şeker ve tarçın ile kaplanır. Košice’nin sokaklarında sıkça bulabilirsiniz.
8. Šúľance
Šúľance, tatlı patatesli veya cevizli hamurdan yapılan bir tür dumplardır. Genellikle şeker ve tereyağı ile tatlandırılır ve tatlı olarak sunulur.
9. Kofola
Kofola, Slovakya'nın yerel gazlı içeceğidir. Kola tadında olup, genellikle yemeklerin yanında tüketilir.
10. Slovak Wine
Košice, Slovak şaraplarının tadını çıkarmak için harika bir yerdir. Yerel şaraplar, özellikle beyaz ve rosé türleriyle tanınır.
Košice, bu lezzetleri deneyimlemek için harika bir yerdir. Şehirdeki restoranlar, kafeler ve pazarlar, geleneksel Slovak yemeklerini tatmak için ideal yerlerdir. Ayrıca, Košice'nin tarihi atmosferi ve kültürel zenginlikleri, yemek deneyiminizi daha da keyifli hale getirebilir.