Kırıkkale'nin tarihi ve kültürel bir ilçesi olan Çelebi, kendine özgü mutfağıyla da dikkat çeker. Yöresel lezzetler genellikle doğal malzemelerle ve geleneksel tariflerle hazırlanır. İşte Çelebi'nin önemli yerel lezzetleri:
1. Çelebi Kavunu: Bölgenin en tanınmış tarım ürünlerinden biri olan Çelebi kavunu, tatlı ve sulu bir yapıya sahiptir. Yaz aylarında yetişen bu kavunlar, taze olarak tüketilir veya tatlılarda kullanılır.
2. Kuzu Tandır: Kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip uzun süre pişirilmesiyle yapılan kuzu tandırı, Çelebi'nin geleneksel yemeklerindendir. Etin lezzeti ve yumuşaklığıyla dikkat çeker.
3. Pekmezli Ekmek Tatlısı: Ekmek dilimlerinin pekmezle ıslatılması ve fırında kızartılmasıyla hazırlanan pekmezli ekmek tatlısı, Çelebi'nin yöresel tatlılarından biridir. Üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir.
4. Kabak Dolması: Kabakların içi oyulup pirinç, kıyma ve baharatlarla doldurulduktan sonra haşlanmasıyla hazırlanan kabak dolması, Çelebi mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Yoğurt ve salça ile servis edilir.
5. Yoğurtlu Marul Salatası: Marul yapraklarının doğranması ve yoğurtla karıştırılmasıyla yapılan yoğurtlu marul salatası, özellikle yaz aylarında tüketilir. Üzerine zeytinyağı ve limon sosu eklenerek servis edilir.
6. Kabak Tatlısı: Kabakların rendelenip şekerle pişirilmesiyle hazırlanan kabak tatlısı, özellikle yaz aylarında yaygın olarak yapılan bir tatlıdır. Üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir.
7. Yoğurtlu Havuç Salatası: Havuçların rendelenip yoğurtla karıştırılmasıyla yapılan yoğurtlu havuç salatası, yöresel bir mezettir. Üzerine nane ve sarımsaklı sos eklenerek servis edilir.
Çelebi'nin zengin ve çeşitli mutfağı, bölgenin doğal kaynaklarının ve geleneksel tariflerin birleşimiyle şekillenmiştir. Bu lezzetler, sadece birer yemek değil, aynı zamanda Çelebi'nin kültürel mirasının bir parçasıdır. Dolayısıyla, Çelebi'yi ziyaret eden herkesin bu lezzetleri deneyerek yöresel bir gastronomik deneyim yaşaması önerilir.