Kalamata, Yunanistan'ın güneyinde, Peloponez yarımadasında yer alan tarihi bir şehirdir. Zeytinleri ve zeytinyağıyla ünlü olan Kalamata, aynı zamanda lezzetli yerel yemekleriyle de dikkat çeker. İşte Kalamata'da deneyebileceğin bazı yerel lezzetler:
1. Kalamata Zeytinleri
Kalamata zeytinleri, adın en tanınmış özelliğidir. Siyah, büyük ve lezzetli olan bu zeytinler, salatalarda ve mezelerde sıkça kullanılır.
2. Olive Oil (Zeytinyağı)
Kalamata, kaliteli zeytinyağı üretimiyle de ünlüdür. Yerel zeytinyağını yemeklerde ve salatalarda denemeyi unutma.
3. Moussaka
Katmanlı bir yemek olan moussaka, patlıcan, kıyma ve beşamel sos ile yapılır. Kalamata’da farklı ve lezzetli versiyonları bulabilirsin.
4. Souvlaki
Izgara şiş kebabı olan souvlaki, genellikle domuz, tavuk veya kuzu etinden yapılır. Pita ekmeği ile birlikte servis edilir.
5. Tzatziki
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu meze, ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tercih edilir.
6. Dolmadakia
Üzüm yaprağında sarılı pirinç ve etle doldurulmuş dolmalardır. Genellikle zeytinyağı ve limon ile servis edilir.
7. Choriatiki Salata
Yunan salatası, taze sebzeler, zeytin ve beyaz peynirle hazırlanır. Zeytinyağı ile tatlandırılır.
8. Fava
Sarı mercimekten yapılan bir püredir. Genellikle zeytinyağı ve limon ile tatlandırılarak ekmekle servis edilir.
9. Baklava
Yufka, ceviz ve şekerle yapılan tatlı bir hamur işidir. Genellikle şerbet ile tatlandırılarak servis edilir.
10. Yerel Şaraplar
Kalamata, kaliteli yerel şaraplarıyla da tanınır. Yemeklerin yanında veya aperitif olarak tercih edebilirsin.
Kalamata’da bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de bölgenin tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfedebilirsin.