İstanköy (Kos), Ege Denizi'nde yer alan ve Yunanistan'a bağlı bir adadır. Tarihi kalıntıları ve güzel plajlarıyla tanınan İstanköy, aynı zamanda zengin bir mutfağa sahiptir. İşte İstanköy'de deneyebileceğin bazı yerel lezzetler:
1. Kleftiko
Yavaş pişirilmiş kuzu eti, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, genellikle fırında pişirilir. Zengin bir aromaya sahiptir.
2. Moussaka
Katmanlı bir yemek olan moussaka, patlıcan, kıyma ve beşamel sos ile hazırlanır. İstanköy'de yerel versiyonlarını deneyebilirsin.
3. Souvlaki
Izgara şiş kebabı olan souvlaki, genellikle domuz, tavuk veya kuzu etinden yapılır. Pita ekmeği ve sebzelerle birlikte servis edilir.
4. Tzatziki
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan ferahlatıcı bir mezedir. Genellikle pita ekmeği ile birlikte sunulur.
5. Dolmadakia
Üzüm yaprağında sarılı pirinç ve etle doldurulmuş dolmalardır. Genellikle zeytinyağı ve limon ile servis edilir.
6. Fava
Sarı mercimekten yapılan bir püredir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılır ve genellikle ekmekle birlikte sunulur.
7. Choriatiki Salata
Taze sebzeler, zeytin ve beyaz peynirle hazırlanan geleneksel bir Yunan salatasıdır. Genellikle zeytinyağı ile tatlandırılır.
8. Baklava
Yufka, ceviz ve şekerle yapılan tatlı bir hamur işidir. Genellikle şerbet ile tatlandırılarak servis edilir.
9. Yerel Deniz Ürünleri
İstanköy, taze deniz ürünleriyle ünlüdür. Izgara kalamar, karides ve taze balık gibi seçenekler sıkça tercih edilir.
10. Yerel Şaraplar
Adanın kaliteli yerel şarapları, yemeklerin yanında veya aperitif olarak tercih edilebilir.
İstanköy’de bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de adanın doğal güzelliklerini keşfedebilirsin.