Giresun'un tarihi ve doğal güzelliklerle bezeli ilçelerinden biri olan Güce, Karadeniz'in incisi olarak adlandırılan şirin bir sahil kasabasıdır. Güce'nin mutfak kültürü de Karadeniz'in taze deniz ürünleri ve yöresel tarım ürünleriyle zenginleşmiştir. Geleneksel tarifler ve doğal malzemelerle şekillenen mutfak, yöredeki yaşam tarzını ve kültürü yansıtır. İşte Güce'nin önemli yerel lezzetleri:
1. Hamsi Tava: Karadeniz'in en meşhur balığı olan hamsinin tava edilmiş hali, Güce mutfağının en sevilen lezzetlerindendir. Taze ve çıtır hamsiler, mısır ununa bulanarak kızartılır ve genellikle limon ile servis edilir.
2. Karalahana Çorbası: Yörede yetişen karalahana ile hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir lezzet sunar. Genellikle et veya tavuk suyuyla hazırlanır ve üzerine yoğurt veya limon suyu eklenerek servis edilir.
3. Mıhlama: Mısır unu, tereyağı ve peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanan mıhlama, Karadeniz'in en sevilen yemeklerindendir. Güce mutfağında da sıkça tüketilir ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
4. Kuymak: Mısır unu, tereyağı ve peynirin bir araya gelmesiyle hazırlanan kuymak, Güce'nin yöresel lezzetlerinden biridir. Kahvaltı sofralarında sıkça tüketilir ve genellikle taze ekmekle servis edilir.
5. Karadeniz Pidesi: İnce hamurun üzerine et veya peynir konularak hazırlanan Karadeniz pidesi, Güce'de de sıklıkla tüketilen bir lezzettir. Fırında pişirilerek sıcak servis edilir.
6. Çılbır: Haşlanmış yumurta üzerine yoğurt ve tereyağının dökülmesiyle hazırlanan çılbır, Güce mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Üzerine kırmızı pul biber serpilerek servis edilir.
7. Fındık Ezmesi: Giresun'un meşhur fındıklarından hazırlanan fındık ezmesi, Güce'de de sıkça bulunan ve tüketilen bir tatlıdır. İnce çekilmiş fındıkların bal veya şekerle karıştırılmasıyla yapılır.
Güce'nin zengin ve çeşitli mutfağı, bölgenin doğal kaynaklarının ve geleneksel tariflerin birleşimiyle şekillenmiştir. Bu lezzetler, Güce'nin kültürel mirasının bir parçasıdır ve ziyaretçilere yöresel bir gastronomik deneyim sunar.