Giresun'un önemli ilçelerinden biri olan Çanakçı, kendine özgü bir mutfak kültürüne sahiptir. Karadeniz'in taze deniz ürünleri ve yöresel tarım ürünleriyle zenginleşen mutfağı, geleneksel tarifler ve doğal malzemelerle şekillenir. İşte Çanakçı'nın önemli yerel lezzetleri:
1. Hamsi Pilavı: Karadeniz'in en sevilen balıklarından olan hamsi, pirinçle buluşturularak yapılan hamsi pilavı, Çanakçı mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Limonla servis edilir.
2. Mısır Ekmeği: Yörede yetişen mısırın öğütülerek elde edilen unuyla hazırlanan mısır ekmeği, Çanakçı mutfağının önemli bir parçasıdır. Mısır unu, maya, tuz ve suyla yoğrularak fırında pişirilir.
3. Karalahana Sarması: Yörede yetişen karalahana yapraklarının içine pirinç ve et harcının konulmasıyla hazırlanan sarmalar, genellikle kış aylarında tercih edilen geleneksel bir yemektir. Yoğurt veya limon sosuyla servis edilir.
4. Muhlama: Mısır unu ve peynirin bir araya gelerek eritilmesiyle hazırlanan muhlama, Karadeniz'in en sevilen yemeklerindendir. Çanakçı mutfağında da sıkça tüketilir ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
5. Laz Böreği: İnce hamurun arasına peynir veya kıyma konularak hazırlanan Laz böreği, Çanakçı'nın yöresel lezzetlerinden biridir. Fırında pişirilerek sıcak servis edilir.
6. Hamsi Tava: Karadeniz'in meşhur balığı olan hamsinin tava edilmiş hali, Çanakçı mutfağının öne çıkan lezzetlerindendir. Taze ve çıtır hamsi, mısır ununa bulanarak kızartılır ve limonla servis edilir.
7. Kuymak: Mısır unu, tereyağı ve peynirin bir araya gelerek hazırlanan kuymak, Çanakçı mutfağının geleneksel lezzetlerindendir. Üzerine tereyağı gezdirilerek servis edilir.
Çanakçı'nın zengin ve çeşitli mutfağı, bölgenin doğal kaynaklarının ve geleneksel tariflerin birleşimiyle şekillenmiştir. Bu lezzetler, sadece birer yemek değil, aynı zamanda Çanakçı'nın kültürel mirasının bir parçasıdır. Dolayısıyla, Çanakçı'yı ziyaret eden herkesin bu lezzetleri deneyerek yöresel bir gastronomik deneyim yaşaması önerilir.