Deva, Romanya'nın batısında, Hunedoara İlinde bulunan bir şehirdir ve bölgesel mutfağıyla dikkat çeker. Deva'nın mutfağı, Romanya'nın geleneksel lezzetlerini ve bölgesel spesiyaliteleri içerir. İşte Deva’da deneyimleyebileceğiniz bazı yerel lezzetler:
1. Ciorbă de Burtă
Ciorbă de burtă, Romanya'nın klasik işkembe çorbasıdır. İşkembe, sebzeler, sirke ve baharatlarla pişirilir, kremalı ve ekşi bir tat profiline sahiptir. Üzerine genellikle ekşi krema ve sarımsak eklenir.
2. Sarmale
Sarmale, Romanya'nın popüler yemeklerinden biridir. Kıyma, pirinç ve baharatlarla yapılan harç, asma yapraklarına sarılır ve domates sosunda pişirilir. Genellikle yoğurt ile servis edilir.
3. Mici (Mititei)
Mici veya mititei, Romanya'nın ünlü ızgara köfteleridir. Kıyma karışımından yapılan bu köfteler, genellikle sığır eti, kuzu eti ve çeşitli baharatlar içerir. Izgarada pişirilir ve ekmekle, çeşitli soslarla servis edilir.
4. Ciorbă de Rădăcini
Ciorbă de rădăcini, kök sebzelerle yapılan bir çorbadır. Patates, havuç, kereviz ve diğer kök sebzelerle pişirilir ve genellikle ekşi bir tat profiline sahiptir.
5. Plăcintă cu Brânză
Plăcintă cu brânză, peynirle yapılan geleneksel bir börektir. Beyaz peynir veya lor peyniri kullanılarak yapılır ve hamur içinde pişirilir. Tatlı ve tuzlu versiyonları bulunur.
6. Papanși
Papanși, Romanya'nın ünlü tatlılarından biridir. Kızartılmış hamur topları, peynir, şeker ve vanilya ile hazırlanır. Genellikle reçel veya ekşi krema ile servis edilir.
7. Zacuscă
Zacuscă, patlıcan, biber, domates ve soğanla yapılan bir sebze konservesidir. Ekmeğin üzerine sürülerek tüketilir ve kahvaltılarda veya aperatif olarak servis edilir.
8. Piftie
Piftie, domuz etiyle yapılan jelatinli bir yemektir. Et, sebzeler ve baharatlarla pişirilir, ardından soğutulup jelatin haline getirilir. Genellikle soğuk olarak servis edilir.
9. Ardei Umpluți
Ardei umpluți, dolmalık biberlerle yapılan bir yemektir. Biberler, kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla doldurulur ve domates sosunda pişirilir.
10. Țuică
Țuică, Romanya'nın yerel bir içkisidir. Şeftali veya erik gibi meyvelerle yapılan bir tür yerel brendi olup, genellikle yemeklerden önce veya sonra aperatif olarak içilir. Güçlü ve meyvemsi bir lezzet profiline sahiptir.
11. Mămăligă
Mămăligă, mısır unundan yapılan geleneksel bir yemektir. Genellikle sıcak ve koyu bir kütle halinde pişirilir ve et yemekleri, peynir veya kremayla servis edilir.
12. Tăiței cu Măruntaie
Tăiței cu măruntaie, et ve iç organlarla yapılan bir tür makarnadır. Makarnalar, etle birlikte pişirilir ve genellikle çeşitli baharatlarla tatlandırılır.
Deva, hem geleneksel Romanya yemeklerini hem de bölgesel spesiyaliteleri tatma fırsatı sunar. Şehirdeki restoranlar ve kafeler, bu lezzetleri deneyimlemek ve Romanya'nın zengin mutfak kültürünü keşfetmek için ideal yerlerdir.