Dedeağaç (Alexandroupoli), Yunanistan'ın kuzeydoğusunda, Ege Denizi kıyısında bulunan bir şehirdir. Zengin tarihi ve kültürel mirasının yanı sıra, lezzetli yerel mutfağıyla da tanınır. İşte Dedeağaç'ta deneyebileceğin bazı yerel lezzetler:
1. Kavourmas
Domuz etinin zeytinyağı ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle meze olarak sunulur.
2. Souvlaki
Izgara şiş kebabı olan souvlaki, genellikle domuz, tavuk veya kuzu etinden yapılır. Pita ekmeği ve sebzelerle birlikte servis edilir.
3. Moussaka
Katmanlı bir yemek olan moussaka, patlıcan, kıyma ve beşamel sos ile hazırlanır. Fırında pişirilerek sunulur.
4. Dolmadakia
Üzüm yaprağında sarılı pirinç ve etle doldurulmuş dolmalardır. Genellikle zeytinyağı ve limon ile servis edilir.
5. Tzatziki
Yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan ferahlatıcı bir mezedir. Genellikle pita ekmeği ile birlikte sunulur.
6. Fava
Sarı mercimekten yapılan bir püredir. Zeytinyağı, limon ve soğan ile birlikte servis edilir.
7. Choriatiki Salata
Yunan salatası, domates, salatalık, biber, soğan ve zeytin ile hazırlanır. Genellikle beyaz peynirle birlikte sunulur.
8. Baklava
Yufka, ceviz ve şekerle yapılan tatlı bir hamur işidir. Genellikle şerbet ile tatlandırılarak servis edilir.
9. Yerel Deniz Ürünleri
Dedeağaç, taze deniz ürünleri ile ünlüdür. Izgara kalamar, karides ve taze balık gibi seçenekler sıkça tercih edilir.
10. Yerel Şaraplar
Yunanistan'ın kaliteli şarapları, yemeklerin yanında veya aperitif olarak tercih edilir.
Dedeağaç’ta bu lezzetleri deneyerek hem yerel mutfağın tadını çıkarabilir hem de bölgenin tarihi ve kültürel zenginliklerini keşfedebilirsin.