Aşkabat, Türkmenistan'ın başkenti olup, zengin tarihi ve kültürel mirası ile tanınır. Aşkabat'ta deneyimleyebileceğiniz bazı yerel lezzetler ve Türkmen mutfağının ikonik yemekleri şunlardır:
1. Plov
Plov, Türkmenistan mutfağının en bilinen yemeğidir. Pirinç, et (genellikle kuzu), havuç ve baharatlarla pişirilir. Genellikle özel günlerde ve düğünlerde servis edilir.
2. Döner Kebab
Türkmen kebabı, etin baharatlarla marine edilip şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle ekmek veya pilav ile birlikte servis edilir.
3. Manti
Manti, kıyma ile doldurulmuş buharda pişirilmiş hamur işidir. Genellikle yoğurt veya sosla birlikte sunulur.
4. Bürek
Bürek, çeşitli iç harçlarla (et, sebze veya peynir) doldurulmuş ince hamur işidir. Genellikle fırında pişirilir ve atıştırmalık olarak tüketilir.
5. Samsa
Samsa, et veya sebze ile doldurulmuş kızartılmış hamur parçalarıdır. Sokaklarda sıkça bulunan bir atıştırmalıktır.
6. Chal
Chal, ayran benzeri bir içecektir ve genellikle yemeklerin yanında tüketilir. Yoğurt, su ve tuz ile hazırlanır.
7. Pite
Pite, et, sebze ve baharatlarla doldurulmuş bir tür ekmektir. Genellikle fırında pişirilir.
8. Qurut
Qurut, tuzlu yoğurt topu olarak bilinir ve genellikle atıştırmalık olarak veya yemeklerde kullanılır.
9. Halva
Türkmen halvası, un ve şekerle yapılan tatlı bir atıştırmalıktır. Genellikle özel günlerde hazırlanır.
10. Turkmen Tea
Türkmen çayı, özellikle yeşil çay, sosyal ortamlarda sıkça tüketilir. Genellikle yanında tatlılarla birlikte sunulur.
Aşkabat, bu lezzetleri tatmak için harika bir yerdir. Yerel restoranlar, pazarlar ve sokak satıcıları, Türkmen mutfağını keşfetmek için mükemmel fırsatlar sunar. Ayrıca, şehrin modern mimarisi ve tarihi yerleri, yemek deneyiminizi daha da keyifli hale getirebilir.