Ankara'nın kuzeybatısında yer alan Elmadağ, doğal güzellikleri ve tarım alanlarıyla ünlü bir ilçedir. Yöresel mutfağı, genellikle doğal ve taze malzemelerle hazırlanan lezzetli yemekleri içerir. İşte Ankara Elmadağ'ın öne çıkan yerel lezzetlerinden bazıları:
Elmadağ Kavunu: İlçenin meşhur kavunları, tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Özellikle yaz aylarında taze olarak tüketilir veya meyve suyu olarak değerlendirilir.
Mumbar Dolması: Kuzu bağırsağı içine pirinç, kıyma ve baharatlar konularak hazırlanan bu lezzetli dolma çeşidi, özellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılan geleneksel bir yemektir.
Yoğurtlu Semizotu Salatası: Semizotu, yoğurt ve sarımsakla hazırlanan bu ferahlatıcı salata, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir.
Efelek Dolması: Turp yaprakları içine pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli dolma çeşidi, yöresel bir lezzettir ve genellikle yaz aylarında tüketilir.
Elmadağ Kebabı: Izgara veya tandırda pişirilen etin özel baharatlarla marine edilerek hazırlanan bu kebap çeşidi, yöresel bir favoridir ve genellikle pilav veya ekmekle servis edilir.
Elmadağ Pidesi: İnce hamurun üzerine peynirli veya kıymalı olarak çeşitleri bulunur. Fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Elmadağ mutfağı, doğal ve yöresel malzemelerin kullanımıyla zenginleşir. Geleneksel tarifler evlerde özenle hazırlanır ve misafirperverlikle sunulur. Hem yerel halkın evlerinde hem de lokantalarda bu lezzetleri tatmak mümkündür. Elmadağ'ın zengin mutfak kültürü, ilçenin doğal güzellikleri ve tarımsal ürünleriyle birlikte anılmasını sağlar.