Aladağ, Adana'nın bir ilçesi olup, zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. İşte Aladağ ve çevresinde bulabileceğiniz bazı yöresel lezzetler:
1. Adana Kebabı
Adana’nın en ünlü yemeklerinden biridir. İnce çekilmiş kuzu etinden yapılır ve kömür ateşinde pişirilir. Baharatlı ve acılı tadı ile tanınır, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.
2. Şalgam
Adana’nın geleneksel içeceği olan şalgam, turp ve havuç suyu ile yapılır ve fermente edilir. Genellikle kebaplarla birlikte tüketilir.
3. İçli Köfte
Bulgur ve kıyma karışımıyla yapılan içli köfte, çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Kızartılmış veya fırınlanmış olarak servis edilir.
4. Kısır
Bulgur, domates, biber, yeşil soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan soğuk bir salatadır. Genellikle zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır.
5. Beyti Kebabı
Kuzu veya dana etinin baharatlarla yoğrulup şişe geçirilmesiyle yapılan beyti kebabı, kömür ateşinde pişirilir ve yoğurt ve domates sosuyla servis edilir.
6. Fırın Kebabı
Adana’da fırında pişirilen kuzu veya dana etiyle yapılan bu kebap, sebzelerle birlikte servis edilir.
7. Çılbır
Haşlanmış yumurtaların yoğurt ve sarımsaklı sosla servis edildiği bir yemektir. Kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilir.
8. Acılı Ezme
Domates, biber, soğan ve baharatlarla yapılan acılı ezme, kebapların yanında mezede servis edilir.
9. Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Asma yapraklarına sarılmış pirinç ve baharat karışımı ile yapılan bu meze, soğuk veya ılık olarak sunulur.
10. Kuzu Tandır
Kuzu etinin uzun süre pişirilmesiyle yapılan tandır, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir.
11. Börek
Peynirli, kıymalı veya patatesli börekler, ince yufkalarla hazırlanır ve fırında pişirilir.
12. Sütlaç
Süt, pirinç ve şekerle yapılan sütlaç, hafif bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir ve genellikle tarçınla süslenir.
13. Humus
Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla yapılan humus, genellikle mezelerde yer alır ve ekmek veya pita ile servis edilir.
14. Çörek
Mayalı hamurla yapılan çörekler, çeşitli iç malzemelerle (peynir, zeytin, kıyma) zenginleştirilir ve kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir.
15. Ev Yapımı Reçeller
Aladağ’da ev yapımı reçeller, kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılabilir. Özellikle meyve reçelleri popülerdir.
Aladağ, bu yöresel lezzetleri ile geleneksel Adana mutfağını deneyimleme fırsatı sunar. İlçedeki restoranlarda ve yerel mekanlarda bu tatları keşfetmek mümkündür.